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本网讯 “进入一家餐饮店，大家首先要看它有没有办理营业执照和食品经营许可证，并在显著位置公示。之后一定要看一下餐厅从业人员是否都有健康证并且都在有效期内。然后是食品原材料的索证索票看看是否齐全……”在浙江省义乌市158文创园的一家国际餐饮单位内，该市市场监管局执法人员正为几名刚刚受聘的外籍食品安全监督员上“岗前第一课”。
这是义乌市市场监管局新近成立的国际餐饮食品安全监督员队伍。近日，该局为全市首批国际餐饮食品安全（义务）监督员颁发了聘书，并开展线下培训。
据介绍，义乌作为世界小商品城之都，每年有超过50万人次境外客商赴当地采购“淘金”，100多个国家和地区的1.3万名境外客商常驻义乌。“万国美食”也随之在义乌汇聚。
多元文化交融、多地民俗交织，对国际餐饮食品安全治理模式提出了新的考验。
“这些年，我们在日常工作中发现，国际餐饮单位普遍存在证照公示不及时、阳光厨房建设不到位、索证索票不完善等问题，管理上一直存在难度。大部分是因为外籍经营人员语言沟通不畅，文化理念差异，许多外籍经营人员对国内食品安全政策法规难以准确理解。”义乌市市场监管局稠城市场监管所副所长陈洪林表示，由此催生了组建国际餐饮行业自律联盟，让外籍餐饮经营户当政策示范员、检查员的构想。
据了解，稠城街道共有来自16个不同国家和地区的国际餐饮单位35家。首批共挑选了8位监督员，分别来自伊朗、印度、土耳其等6个不同的国家。他们热心公益事业、餐厅管理经验丰富、言语沟通流畅、责任心和积极性强，愿为深化国际餐饮食品安全规范建设、改善国际餐饮单位消费条件、优化营商环境贡献自己的力量。
“义乌是我们的‘第二故乡’，我在这里有归属感。中国客人很喜欢我们国家的阿拉伯饼、开卜赛羊肉饭、沙瓦玛等美食。”刚刚当上义务监督员的默罕默德很高兴，“平时店里不忙的时候，我就喜欢参加各种志愿活动的，这次听说你们要选义务监督员，我马上来报名了。”
民以食为天，食以安为先。国际餐饮食品安全（义务）监督员是政府部门和国际餐饮单位、消费者之间的桥梁和纽带，能够有效提升国际餐饮单位消费环境安全度、经营者诚信度和消费者满意度，促进义乌国际餐饮行业正向发展。
（江箫 叶春丽 朱超群）
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐
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